中國油脂雜志簡介
- 主管單位：中糧工程科技股份有限公司
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：中糧工科(西安)國際工程有限公司
- 國際刊號：1003-7969
- 類別：工業
- 創刊時間：1976
- 國內刊號：61-1099/TS
- 全年訂價：￥ 340.00
- 出版地區：陜西
- 曾用名：油脂科技;油脂工業
- 郵編：710082
《中國油脂》是一本由中糧工科(西安)國際工程有限公司主辦的工業學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業研究事業的發展作貢獻。
《中國油脂》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、化學工程、經濟管理、理學、文化科學、農業科學、醫藥衛生、石油與天然氣工程、生物學、環境科學與工程。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、化學工程 / 精細化工、經濟管理 / 產業經濟、輕工技術與工程 / 食品科學、理學 / 化學、石油與天然氣工程 / 油氣加工工程、理學 / 分析化學、文化科學 / 教育學、醫藥衛生 / 中醫學。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了專題論述、油脂加工、油脂化學、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料資源、應用研究、生產實踐、檢測分析、廣告·微論、廣告·書評等欄目，反映工業領域科研成果和工業實踐經驗，為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
中國油脂期刊榮譽
中國油脂歷史收錄
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 北大核心期刊（2000版）
- 北大核心期刊（1996版）
- 北大核心期刊（1992版）
- 中國科技核心期刊
- 中國科學引文數據庫-核心（2023-2024）
- 中國科學引文數據庫-核心（2021-2022）
- 中國科學引文數據庫-核心（2019-2020）
- 中國科學引文數據庫-核心（2017-2018）
- 中國科學引文數據庫-核心（2015-2016）
- 中國科學引文數據庫-核心（2013-2014）
- 中國科學引文數據庫-核心（2011-2012）
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科學技術振興機構數據庫
- 開放獲取期刊指南
- 化學文摘（網絡版）
- 農業與生物科學研究中心文摘
- 文摘雜志
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金 | 736 |
| 2 | 國家科技支撐計劃 | 217 |
| 3 | 國家高技術研究發展計劃 | 139 |
| 4 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 79 |
| 5 | 中央級公益性科研院所基本科研業務費專項 | 73 |
| 6 | 公益性行業科研專項 | 67 |
| 7 | 河南省科技攻關計劃 | 63 |
| 8 | 公益性行業(農業)科研專項 | 61 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金(31360192) | 14 |
| 2 | 國家高技術研究發展計劃(2010AA101506) | 13 |
| 3 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(nycytx-20-1-0... | 13 |
| 4 | 國家科技支撐計劃(2011BAD02B00) | 11 |
| 5 | 國家科技支撐計劃(2011BAD02B04) | 11 |
| 6 | 教育部“新世紀優秀人才支持計劃”(NCET-10-0457) | 11 |
| 7 | 國家科技支撐計劃(2007BAD32B03) | 10 |
| 8 | 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 10 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 江南大學 | 870 |
| 2 | 河南工業大學 | 563 |
| 3 | 武漢輕工大學 | 289 |
| 4 | 華南理工大學 | 199 |
| 5 | 國家糧食局西安油脂科學研究設計院 | 192 |
| 6 | 東北農業大學 | 123 |
| 7 | 武漢工業學院 | 119 |
| 8 | 中國農業科學院油料作物研究所 | 118 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 籽油；油脂；色譜；抗氧化；酶法 |
| 2 | 油脂；芝麻；籽油；大豆油；用油 |
| 3 | 油脂；菜籽；籽油；功能特性；分離蛋白 |
| 4 | 油脂；脂肪酶；酶法；催化；甘油二酯 |
| 5 | 油脂；籽油；植物油；油料；用油 |
| 6 | 酶法；大豆；水酶法；大豆油；黃酮 |
| 7 | 油脂；菜籽；油菜；油菜籽；壓榨 |
| 8 | 菜籽；籽油；油脂；籽粕；微波預處理 |
中國油脂期刊文獻
- 微波預處理對芝麻油營養品質及抗氧化能力的影響 作者：黃穎; 郭萍梅; 鄭暢; 馬素換; 黃鳳洪；中國農業科學院油料作物研究所; 油料油脂加工技術國家地方聯合工程實驗室; 農業部油料加工重點實驗室; 油料脂質化學與營養湖北省重點實驗室; 武漢430062；
- 花生仁光電色選工藝條件的研究 作者：袁婷蘭; 張友峰; 曹佳茜; 王珊珊; 金青哲；江南大學食品學院; 江蘇無錫214122; 阜新市食品檢驗檢測所; 遼寧阜新123000; 山東魯花集團有限公司; 山東萊陽265200；
- 不同干燥方式對核桃仁及核桃油理化品質的影響 作者：羅凡; 費學謙; 郭少海; 杜孟浩；中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所; 杭州311400；
- 響應面法優化小桐子油酸法脫膠預處理工藝 作者：王菊華; 陳玉保; 楊順平; 李興勇; 張旭; 王強; 蘇林; 趙興玲; 資文華；云南師范大學能源與環境科學學院; 昆明650500；
- 黃秋葵籽油的研究進展 作者：王金亭；聊城大學東昌學院; 山東聊城252000；
- 三文魚油超聲波輔助提取工藝及脂肪酸組成分析 作者：汪學榮; 周玲; 吳青；西南大學動物科學學院; 重慶402460；
- 水代法制備核桃油過程中微波破乳工藝的優化 作者：馮紅霞; 常云鶴; 岑順友; 周笑犁; 劉曉燕; 馬立志；貴陽學院食品與制藥工程學院; 貴陽550005; 貴州博興生物科技有限公司; 貴陽550008；
- 隴南油橄欖“賀吉”果實中主要功能成分的動態變化規律 作者：后春靜; 閆輝強; 馬君義; 鄧煜; 金鳳; 余嘉利; 李云; 巴俊霞；西北師范大學生命科學學院; 蘭州730070; 隴南市經濟林研究院油橄欖研究所; 甘肅武都746000; 隴南市祥宇油橄欖開發有限責任公司; 甘肅武都746000；