食品科學(xué)的最新研究
食品科學(xué)的最新研究雜志簡介
- 出版商：Elsevier
- 出版語言：English
- TOP期刊：是
- 出版地區(qū)：Netherlands
- 是否預(yù)警：否
- 是否OA：開放
- 中文名稱：食品科學(xué)的最新研究
- 是否OA：開放
食品科學(xué)的最新研究（國際簡稱Curr Res Food Sci，英文名稱Current Research In Food Science）是一本開放獲取（OA）國際期刊，始終站在農(nóng)林科學(xué)研究的前沿。該期刊致力于發(fā)表在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域各個方面達到最高科學(xué)標準和具有重要性的研究成果。全面反映該學(xué)科的發(fā)展趨勢，為農(nóng)林科學(xué)事業(yè)的進步提供了有力的支撐。期刊嚴格遵循職業(yè)道德標準，對于任何形式的抄襲行為，無論是文字還是圖形，一旦查實，均可能導(dǎo)致稿件被拒絕。
在過去幾年中，該期刊保持了穩(wěn)定的發(fā)文量和綜述量，具體數(shù)據(jù)如下：
2014年：發(fā)表文章0篇、2015年：發(fā)表文章0篇、2016年：發(fā)表文章0篇、2017年：發(fā)表文章0篇、2018年：發(fā)表文章0篇、2019年：發(fā)表文章0篇、2020年：發(fā)表文章0篇、2021年：發(fā)表文章101篇、2022年：發(fā)表文章228篇、2023年：發(fā)表文章225篇。這些數(shù)據(jù)反映了期刊在全球農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的影響力和活躍度，同時也展示了其作為學(xué)術(shù)界和工業(yè)界研究人員首選資源的地位。《Current Research In Food Science》將繼續(xù)致力于推動農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的知識傳播和科學(xué)進步，為全球農(nóng)林科學(xué)問題的解決貢獻力量。
期刊指數(shù)
- 影響因子：6.2
- 文章自引率：0.0317...
- Gold OA文章占比：99.15%
- CiteScore：7.4
- 年發(fā)文量：225
- 開源占比：0.9787
- SJR指數(shù)：1.057
- SNIP指數(shù)：1.435
WOS期刊SCI分區(qū)（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 19 / 173 |
89.3% |
| 按JCI指標學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 22 / 173 |
87.57% |
中科院分區(qū)表
中科院SCI期刊分區(qū) 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學(xué)科 | 小類學(xué)科 |
| 否 | 否 | 農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2區(qū)
|
CiteScore（2024年最新版）
CiteScore 排名
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||||||||||
| 7.4 | 1.057 | 1.435 |
|
學(xué)術(shù)指標分析
影響因子和CiteScore
自引率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大 。
CiteScore：該值越高，代表該期刊的論文受到更多其他學(xué)者的引用，因此該期刊的影響力也越高。
自引率：是衡量期刊質(zhì)量和影響力的重要指標之一。通過計算期刊被自身引用的次數(shù)與總被引次數(shù)的比例，可以反映期刊對于自身研究內(nèi)容的重視程度以及內(nèi)部引用的情況。
年發(fā)文量：是衡量期刊活躍度和研究產(chǎn)出能力的重要指標，年發(fā)文量較多的期刊可能擁有更廣泛的讀者群體和更高的學(xué)術(shù)聲譽，從而吸引更多的優(yōu)質(zhì)稿件。
高引用文章
- Investigation on the changes of carotenoids and capsaicinoids in chili oil at different frying temperature by using 1H NMRAuthor：Bai, Xueying; Wan, Peng; Liu, Jie; Yao, Jingyu; Chen, De-Wei
- Preparation process optimization and evaluation of bioactive peptides from Carya cathayensis Sarg mealAuthor：Yan, Fujie; Wang, Qingqing; Teng, Jialuo; Wu, Fenghua; He, Zhiping
- Characterization of degradation patterns and enzymatic properties of a novel alkali-resistant alginate lyase AlyRm1 from Rubrivirga marinaAuthor：Zheng, Yuting; Wang, Yujie; Dan, Meiling; Li, Yanping; Zhao, Guohua; Wang, Damao
- Quality changes and indicator proteins of Litopenaeus vannamei based on label-free proteomics analysis during partial freezing storageAuthor：Sun, Kangting; Pan, Chuang; Chen, Shengjun; Liu, Shucheng; Hao, Shuxian; Huang, Hui; Wang, Di; Xiang, Huan
- Quantitative metabolome analysis of boiled chicken egg yolkAuthor：Wang, Jinghui; Luo, Wei; Chen, Yan; Zhang, Qionglian; Harlina, Putri Widyanti; Wang, Jinqiu; Geng, Fang
- Encapsulation of vitexin-rhamnoside based on zein/pectin nanoparticles improved its stability and bioavailabilityAuthor：Huang, Xin; Li, Tuoping; Li, Suhong
- Characterization of wine volatile compounds from different regions and varieties by HS-SPME/GC-MS coupled with chemometricsAuthor：Zhang, Lin; Liu, Qianqian; Li, Yuanyuan; Liu, Shuzhen; Tu, Qian; Yuan, Chunlong
- Structure-activity relationship of dietary flavonoids on pancreatic lipaseAuthor：Li, Mang -Mang; Chen, Yi-Ting; Ruan, Jin-Cang; Chen, Ji-Guang; Zhang, Qing- Feng
- Tyrosinase inhibitory mechanism and anti-browning properties of novel kojic acid derivatives bearing aromatic aldehyde moietyAuthor：Peng, Zhiyun; Wang, Guangcheng; He, Yan; Wang, Jing Jing; Zhao, Yong
- Application of omics technology in the research on edible fungiAuthor：Cao, Luping; Zhang, Qin; Miao, Renyun; Lin, Junbin; Ni, Yanqing; Li, Wensheng; Yang, Delong; Zhao, Xu
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