《釀酒科技雜志》省級(jí)期刊
釀酒科技雜志簡(jiǎn)介
- 主管單位：貴州科學(xué)院
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所
- 國際刊號(hào)：1001-9286
- 類別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1980
- 國內(nèi)刊號(hào)：52-1051/TS
- 全年訂價(jià)：￥ 316.00
- 出版地區(qū)：貴州
- 曾用名：貴州釀酒
- 郵編：550007
《釀酒科技》是一本由貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所主辦的工業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，加強(qiáng)國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時(shí)推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國內(nèi)外同行能及時(shí)、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《釀酒科技》雜志一級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、經(jīng)濟(jì)管理、化學(xué)工程、理學(xué)、生物學(xué)、文化科學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程、農(nóng)業(yè)科學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、自動(dòng)化與計(jì)算機(jī)技術(shù)。二級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程 / 發(fā)酵工程、經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、理學(xué) / 化學(xué)、理學(xué) / 分析化學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理 / 國民經(jīng)濟(jì)、環(huán)境科學(xué)與工程 / 環(huán)境工程、生物學(xué) / 微生物學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理 / 企業(yè)管理、化學(xué)工程 / 有機(jī)化工。該雜志與時(shí)俱進(jìn)，開拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢(shì)，敢于爭(zhēng)先，開設(shè)了研究報(bào)告、會(huì)議·消息、生產(chǎn)實(shí)踐、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、分析·檢測(cè)、綜述報(bào)告、酒文化、酒業(yè)經(jīng)緯、新產(chǎn)品·新技術(shù)、市場(chǎng)研究、特稿等等欄目，反映工業(yè)領(lǐng)域科研成果和工業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺(tái)。
釀酒科技期刊榮譽(yù)
- 百種重點(diǎn)期刊
- Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
- 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
- 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
- 中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊
- 中科雙效期刊
釀酒科技?xì)v史收錄
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 中國科技核心期刊
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
學(xué)術(shù)熱點(diǎn)分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時(shí)期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時(shí)間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績(jī)效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項(xiàng)目分析
| 序號(hào) | 資助項(xiàng)目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國家自然科學(xué)基金 | 193 |
| 2 | 國家科技支撐計(jì)劃 | 114 |
| 3 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 | 56 |
| 4 | 釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金 | 46 |
| 5 | 四川省科技支撐計(jì)劃 | 45 |
| 6 | 貴州省科技廳重大專項(xiàng) | 40 |
| 7 | 四川省科技計(jì)劃項(xiàng)目 | 34 |
| 8 | 博士科研啟動(dòng)基金 | 31 |
主要資助課題分析
| 序號(hào) | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國家科技支撐計(jì)劃(2011BAC06B12) | 22 |
| 2 | 國家科技支撐計(jì)劃(2012BAK17B11) | 18 |
| 3 | 貴州省工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目(GZ2011) | 12 |
| 4 | 山西省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目(041030) | 11 |
| 5 | 國家自然科學(xué)基金(31071585) | 10 |
| 6 | 國家自然科學(xué)基金(31101333) | 9 |
| 7 | 河南省教育廳自然科學(xué)基金(0511020500) | 9 |
| 8 | 山西省自然科學(xué)基金(20051028) | 9 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 四川理工學(xué)院 | 301 |
| 2 | 瀘州老窖股份有限公司 | 289 |
| 3 | 貴州大學(xué) | 262 |
| 4 | 天津科技大學(xué) | 218 |
| 5 | 四川大學(xué) | 188 |
| 6 | 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 | 185 |
| 7 | 江南大學(xué) | 160 |
| 8 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 | 142 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號(hào) | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 2 | 白酒；香型；香型白酒；濃香；濃香型 |
| 3 | 白酒；香型；醬香；發(fā)酵；醬香型 |
| 4 | 酵母；發(fā)酵；釀酒；白酒；釀酒酵母 |
| 5 | 白酒；香型；微生物；發(fā)酵；濃香 |
| 6 | 白酒；香型；濃香；濃香型；發(fā)酵 |
| 7 | 白酒；發(fā)酵；黃酒；啤酒；微生物 |
| 8 | 白酒；啤酒；發(fā)酵；色譜；香型 |
釀酒科技期刊文獻(xiàn)
- 行業(yè)盛會(huì)歷史豐碑——第五屆全國評(píng)酒會(huì)綜述 作者：馬勇; 王貴玉; 熊小毛；中國食品工業(yè)協(xié)會(huì); 北京100073; 遼寧省酒業(yè)協(xié)會(huì); 遼寧沈陽110013; 湖北白云邊酒業(yè)有限公司; 湖北松滋430061；
- 不同生產(chǎn)時(shí)期清香型白酒風(fēng)味物質(zhì)變化規(guī)律的研究 作者：姬僑勵(lì); 賈麗艷; 王軍燕; 白延郎; 高海榮; 王浩豪；山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司汾青酒廠; 山西孝義032300; 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 山西太谷030801; 山西杏花村汾酒廠股份有限公司; 山西汾陽032300; 晉城市食品藥品檢驗(yàn)所; 山西晉城048000；
- 釀酒有機(jī)高粱苗期地下害蟲防治試驗(yàn)研究 作者：王小勤; 林君; 劉洋; 張志東; 張慶良; 陳安靜; 尹大寬; 劉雪梅; 周艷; 黃源；瀘州老窖股份有限公司; 四川瀘州646000; 瀘州市植物保護(hù)植物檢疫站; 四川瀘州646000；
- 電場(chǎng)對(duì)白蘭地陳釀中單寧物質(zhì)的影響研究 作者：張斌; 陳兆貴; 曾新安；惠州學(xué)院生命科學(xué)院; 廣東惠州516007; 華南理工大學(xué)食品學(xué)院; 廣東廣州510640；
- 風(fēng)干工藝對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒質(zhì)量影響的研究 作者：許曉鼎; 焦榮海; 韓國民; 夏廣麗; 吳麗曉; 李文娟；濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院; 山東煙臺(tái)264003; 煙臺(tái)水韻酒莊管理有限公司; 山東煙臺(tái)264000；
- 原位分離技術(shù)在乙醇發(fā)酵體系中的應(yīng)用可行性研究 作者：蔡闖; 白從廣; 羅霞; 畢研芳；江蘇洋河酒廠股份有限公司; 江蘇宿遷223800；
- 黃酒陶壇陳釀過程中乙醇含量變化研究 作者：王旭亮; 胡健; 吳苗葉; 王德良; 王麗華; 張鳳杰；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司; 北京100015; 國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心; 北京100015; 上海金楓酒業(yè)股份有限公司; 上海201501; 上海石庫門釀酒有限公司; 上海201501；
- 質(zhì)譜分析濃香型白酒洋河夢(mèng)之藍(lán)(手工班)微量成分的研究 作者：杜然; 郭律均; 閆建斌；清華大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 生物信息學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 合成與系統(tǒng)生物學(xué)研究中心; 北京100084；
